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Les Vins Australiens

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vin_australienLe vin australien commence à se développer et à être connu en delà de leur frontière, il font leur apparition sur les marchés extérieur et commence à concurrencer le marché européen grâce à un rapport qualité prix intéressant. Sans pour autant en altérer la qualité, ils parviennent à diminuer le prix d’achat rendant ainsi leur produit encore plus attractif. Leur grande force par rapport aux vins Français, c’est leur méthode de communication qui ne se cantonne pas dans les retranchements des traditions vieillottes de la vieille Europe, je parle surtout de l’étiquetage et de leur image. Malgré leur goût parfois surprenant, un peu caramélisé, vous serez parfois surpris de découvrir loin des terres Françaises, des cépages du même nom et de qualité quasi identique. En prenant le temps vous trouverez sûrement la perle rare.

 

Les Régions viticoles australiennes les plus connues :

vignes_australienDans le South Australia « Australie Méridionale »:

  • La Barossa Valley
  • La Clare Valley
  • McLaren Vale

Dans l’état du Victoria

  • La Yarra Valley
  • Western Victoria

 

Les Cépages australiens:

Souvent issus d’Europe, l’appellation des vins auront pour vous un son familier. Les plus connues en Australie sont :

tonneaux

  • Cabernet Sauvignon
  • Chardonnay
  • Pinot Noir
  • Merlot
  • Sauvignon
  • Riesling
  • Syrah
  • Muscat

 

Les Grands Producteurs d’Australie :jacob'screek

  • Penfold’s(SA) la plus grande Maison de Vin Australienne
  • Seppelts (SA et VIC) produisant le plus populaire des Sparkling Wine « Entendez Champagne ou mousseux » avec le Great Western
  • Jacob's Creek (SA)
  • Yalumba(SA) avec leur célèbre Cabernet Shiraz
  • Wolf Blass (SA)
  • Brown Brother (VIC)

 

dégustation de vin à l'australienne  :

Ne vous attendez pas à avoir une dégustation à la Française avec pain et fromage. cave_ dégustationEn générale, la dégustation en Australie, c’est les verres les uns derrière les autres, le crachoir étant àdisposition pour ne pas abuser du saint breuvage. Les sommeliers chargés de vous faire découvrir leurs vins ne sont pas avares en explication,que cela soit sur la fabrication ou tout simplement la région que vous êtes en train de visiter, il sera enchanté de parler du pays d’où vous venez et de parler du vin de votre région.

N’essayé pas de faire goûter un vin à vos enfants si ils n’ont pas atteint leur majorité. En Australie c’est un délit même si vous êtes présent et qu’ils ont votre consentement ; même pour tremper les lèvres !!!

 

Surprenant :

Le vin en général est bouchonné avec des bouchons en plastique ou des capsules dévissables. Cette méthode est mise en place afin que le vin ne s’altère pas avec l’âge au contact du bouchon.
Tout aussi surprenant, le Red Sparkling Wine « Le champagne rouge » très chargé en tanin. Comme leur désignation Brut pour Demi Sec et Brut de Brut pour le vrai Brut.

 

degutation du week-endEn Bref :


Eviter de faire les routes des vins un week-end de beau temps, les Wineyard sont généralement envahis par les gens de la région qui passent leur après-midi à discuter autour de quelques bonnes bouteilles de vins et d’un énorme plateau d’amuses gueule.

 

 

 

Auteur : Grégory Trastour